नई दिल्ली। हमेशा से ही हेल्थ एक्सपर्ट्स हमें पौष्टिक आहार लेने की सलाह देते हैं। हेल्दी खाना सेहतमंद रहने के लिए काफी जरूरी भी होता है। ऐसे में स्प्राउट्स हेल्दी डाइट के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसे किसी भी प्रकार की डाइट में इसे शामिल किया जा सकता है। ये वेट लॉस जर्नी में तो बहुत मददगार साबित होता ही है, साथ ही जिनमें विटामिन की कमी हो, उनके लिए ये एक बेहद फायदेमंद मल्टीविटामिन की तरह काम करता है।
हालांकि, कुछ लोगों को इसे पचाने में दिक्कत महसूस हो सकती है या इसे खाने के बाद ब्लोटिंग और गैस की समस्या उत्पन्न हो सकती है। ऐसे में स्प्राउट्स के ज्यादा फायदे उठाने के लिए इसे उबाल कर खाएं या फिर इसमें दालचीनी, इलायची, अजवाइन और लहसुन जैसे मसाले डाल कर इसे तैयार करें। इससे इन्हें पचाना आसान हो जाता है। आइए जानते हैं कि स्प्राउट्स के शानदार फायदे –
न्यूट्रिएंट से भरपूर
विटामिन ए, बी, सी और विटामिन के साथ मिनरल्स जैसे कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर स्प्राउट्स ढेर सारे न्यूट्रिएंट्स से भरा एक जबरदस्त सुपरफूड है। इससे संपूर्ण स्वास्थ्य लाभ होता है। इसलिए प्रतिदिन इसे खाने से इम्युनिटी बढ़ती है।
प्रोटीन रिच
दाल, काबुली चना, सोयाबीन, मूंग बीन्स, राजमा आदि प्लांट बेस्ड स्प्राउट्स प्रोटीन के बहुत ही बेहतरीन स्रोत होते हैं। वीगन या वेजिटेरियन लोगों के लिए ये एक पौष्टिक विकल्प है। प्रोटीन मसल रिपेयर, ग्रोथ, ब्रेन डेवलपमेंट और संपूर्ण शरीर के समुचित विकास के लिए बहुत जरूरी न्युट्रिएंट है।
वेट मैनेजमेंट
कम कैलोरी और हाई न्यूट्रिएंट, हाई फाइबर युक्त स्प्राउट्स लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास दिलाते हैं, जिससे भूख कम लगती है। ऐसे में अनावश्यक क्रेविंग कम होने से वेट मैनेजमेंट में मदद मिलती है।
डिटॉक्सिफिकेशन
ज्यादा फाइबर और पानी युक्त स्प्राउट्स शरीर को हाइड्रेटेड रखते हैं। ये नियमित बॉवेल मूवमेंट में मदद करते हैं और टॉक्सिन को शरीर से आसानी से फ्लश आउट करने में मदद करते हैं।
हार्ट हेल्थ
फाइबर और प्रोटीन रिच स्प्राउट्स ओमेगा थ्री फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है, ब्लड प्रेशर कम करता है और संपूर्ण कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ का ख्याल रखता है।
