नई दिल्ली। इन दिनों पड़ रही भीषण गर्मी में कई लोग लू की चपेट में आ जाते हैं। ऐसे में, शरीर के तापमान को मेंटेन रखना काफी ज्यादा जरूरी है। इसमें आपकी मदद करेगा गुलकंद और पान का शरबत, जिसकी स्पेशल रेसिपी आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं। बता दें, यह सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि सेहत के मामले में भी सबसे आगे होता है। इन दिनों अगर आप भी सीने में जलन, अपच, गैस और एसिडिटी से जूझ रहे हैं, तो यह इन सभी तकलीफों को चुटकियों में दूर करने का दम रखता है। आइए जानें।
पान-गुलकंद शरबत बनाने के लिए सामग्री
गुलकंद – 4 टेबलस्पून
पान के पत्ते – 8-10
चीनी – 2 टेबलस्पून
ठंडा दूध – 4 कप
पिस्ता – 4-6
बादाम – 4-6
आइस क्यूब्स – जरूरत के मुताबिक
पान-गुलकंद शरबत बनाने की विधि
पान-गुलकंद का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले आपको पान के पत्ते लेकर इनके डंठल अलग कर देने हैं।
इसके बाद इन्हें मिक्सर की मदद से ब्लेंड करके पेस्ट बना लेना है। इसकी कंसिस्टेंसी को मेंटेन करने के लिए थोड़ा पानी भी यूज करना होगा।
फिर एक बड़ा बर्तन लें और साथ ही, पिस्ता और बादाम को भी बारीक काटकर अलग रख लें।
इसके बाद पान के मिश्रण को इस बर्तन में डालकर इसमें ठंडा दूध भी एड करें।
फिर इसमें गुलकंद, चीनी और बारीक कटे पिस्ता-बादाम डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
अब इसमें अपनी जरूरत के मुताबिक आइस क्यूब्स डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
बस तैयार है आपका स्वादिष्ट और मजेदार पान-गुलकंद का शरबत। चिलचिलाती धूप में कदम रखने से पहले इसका एक गिलास पीना बेहद फायदेमंद है।
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सेहत के लिए क्यों फायदेमंद है गुलकंद?
पाचन को बनाए बेहतर : गर्मियों में गुलकंद के सेवन से पाचन को दुरुस्त किया जा सकता है। यह गैस, एसिडिटी और बदहजमी जैसी सभी तकलीफों को दूर रखता है और डाइजेशन को बढ़िया बनाता है।
मुंह के छालों को करे ठीक : गुलकंद तासीर में बेहद ठंडा होता है, ऐसे में इसके सेवन से पेट से जुड़ी समस्याएं दूर की जा सकती हैं। बता दें, पाचन बढ़िया रहने पर मुंह के छाले भी ठीक हो जाते हैं।
आंखों के लिए फायदेमंद : गर्मी के दिनों में लू की तपन के कारण अक्सर आंखों में जलन की शिकायत देखने को मिलती है, ऐसे में आंखों को हेल्दी रखने और इससे जुड़ी समस्याओं को दूर करने के लिहाज से भी गुलकंद का सेवन काफी लाभदायक साबित होता है।
