अगर आप सेहतमंद रहना चाहते हैं या वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपने जरूर सुना होगा कि रात का खाना हल्का होना चाहिए। लेकिन क्या वाकई ऐसा करना जरूरी है, या फिर ये सिर्फ एक सलाह भर है? अक्सर लोग रात 9 बजे या उससे भी देर से खाना खाते हैं और कई बार लेट नाइट स्नैक्स भी लेते हैं। लेकिन क्या ये आदतें सही हैं? आइए जानते हैं एक्सपर्ट्स और साइंस की राय।
रात में हल्का खाने से शरीर को क्या फायदा होता है – वैज्ञानिक भी मानते हैं कि सुबह और दोपहर का खाना भरपूर और रात का हल्का होना चाहिए। इसकी सबसे बड़ी वजह हमारे शरीर में मौजूद दो खास हार्मोन हैं, जो भूख को कंट्रोल करते हैं – लेप्टिन और घ्रेलिन।
- लेप्टिन (भूख रोकने वाला हार्मोन) – यह शरीर को यह संकेत देता है कि अब खाना बंद कर देना चाहिए।
- घ्रेलिन (भूख बढ़ाने वाला हार्मोन) – यह हमें भूख का एहसास कराता है और खाने के लिए प्रेरित करता है।
सुबह के वक्त घ्रेलिन का स्तर सबसे ज्यादा होता है, क्योंकि पूरी रात शरीर ने कुछ नहीं खाया होता। अगर दिन में सही डाइट ली जाए, तो रात में भूख कम लगती है और हम जरूरत से ज्यादा खाने से बच सकते हैं।
सुबह भरपूर खाना, रात को हल्का – वजन घटाने का आसान तरीका – रिसर्च बताती हैं कि जो लोग सुबह और दोपहर में ज्यादा कैलोरी लेते हैं, वे ज्यादा तेजी से वजन घटा सकते हैं। इससे इंसुलिन और ब्लड शुगर का स्तर कंट्रोल में रहता है, और रात में ज्यादा खाने की इच्छा कम होती है। अगर सुबह भूख कम लगती है, तो दोपहर का खाना हेल्दी और पोषण से भरपूर होना चाहिए। इसमें साबुत अनाज, दालें, स्टार्च वाली सब्जियां, लीन प्रोटीन और हरी सब्जियां शामिल करनी चाहिए। इससे शाम के समय फास्ट फूड या मीठा खाने की आदत से बच सकते हैं।
डॉक्टर्स की राय – रात का खाना हल्का और पौष्टिक होना जरूरी
उत्तर प्रदेश के हरदोई में शतायु आयुर्वेदा और पंचकर्म केंद्र के डॉक्टर अमित कुमार कहते हैं,
“रात का खाना जितना हल्का होगा, उतना अच्छा रहेगा। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो डिनर में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाएं। चिकन, मछली जैसे लीन प्रोटीन और फाइबर वाली सब्जियां खाने से भूख कंट्रोल रहती है और इंसुलिन लेवल भी स्थिर रहता है।” दूसरी तरफ बहुत ज्यादा कार्बोहाइड्रेट और फैट वाला खाना ब्लड शुगर को असंतुलित कर सकता है, जिससे रात में बार-बार भूख लगने की संभावना बढ़ जाती है।
रात में ज्यादा खाने से बचने के लिए क्या करें? – अगर आपको देर रात भूख लगती है और आप ज्यादा खाने से खुद को रोक नहीं पाते, तो अपने खाने का समय शरीर की जैविक घड़ी (सर्कैडियन रिदम) के अनुसार तय करें। यह हमारी आंतरिक बॉडी क्लॉक होती है, जो 24 घंटे के चक्र में शरीर की गतिविधियों को नियंत्रित करती है।
डॉक्टर अमित कुमार की सलाह:
- डिनर जल्दी करें – सूर्यास्त के बाद खाने को सीमित करना बेहतर है।
- कम से कम 12 घंटे का गैप रखें – रात के खाने और अगले दिन के नाश्ते के बीच 12 घंटे का अंतर रखें।
- अच्छी नींद लें – खराब नींद से लेप्टिन और इंसुलिन का संतुलन बिगड़ सकता है, जिससे वजन बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है।
रात में हल्का खाना सेहत के लिए फायदेमंद क्यों – हेल्थ एक्सपर्ट्स की राय में रात का खाना हल्का और सही तरीके से लेने से सिर्फ वजन ही नहीं घटता, बल्कि यह दिल, डायबिटीज और दूसरी गंभीर बीमारियों के खतरे को भी कम करता है। इसलिए, अगली बार जब रात में भूख लगे, तो जंक फूड या मीठा खाने की बजाय हेल्दी ऑप्शन चुनें और अपने शरीर की प्राकृतिक बॉडी क्लॉक के अनुसार सही समय पर भोजन करें।
