नई दिल्ली। सर्दियों में अक्सर इम्युनिटी कमजोर हो जाती है। साथ ही मौसम में मौजूद ठंडक हमें बीमार बना सकती है। इसलिए इन दिनों हेल्दी रहने के लिए लोग अपनी डाइट में कई सारी गर्म चीजें शामिल करते हैं, जो शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करता है।
साथ ही सर्दियों में खाने-पीने में ऐसी चीजें भी शामिल करनी चाहिए, जिससे शरीर में अंदर से गर्माहट बनी रहे। इस दौरान सीजनल फूड्स का सेवन करना बेहद फायदेमंद होता है। साथ ही ऐसे फूड्स को अपनी डाइट का हिस्सा बनाना चाहिए जिनकी तासीर गर्म हो और ये आलस भरी सर्दियों में तेजी से एनर्जी बूस्ट कर दे।
सर्दियों में बनाएं तिल और गुड़ के लड्डू
वही वजह है कि इस मौसम में काढ़ा और हॉट ड्रिंक्स का सेवन बढ़ जाता है, जिसमें हेल्थ को ध्यान में रखते हुए लोग गुड़ का तेजी से इस्तेमाल करते हैं। इसी गुड़ में अगर एक ऐसी चीज मिला दी जाए जिससे झटपट तैयार हो जाएंगे पौष्टिक और स्वादिष्ट लड्डु और वो एक चीज है तिल। तिल सफेद हो या काला, दोनों ही बेहद फायदेमंद माना जाता है। जब ये गुड़ के साथ मिलता है तो कैल्शियम से भरपूर तिल और मैग्नीशियम से भरपूर गुड़ शरीर को उस कैल्शियम को अब्जॉर्ब कर के इस्तेमाल करने में मदद करते हैं। चलिए आज बनाते हैं गुड़ में तिल मिलाकर ऐसे लड्डू, जो सेहत को देंगे जबरदस्त फायदे-
सामग्री
एक कप सफेद तिल
½ कप भुनी हुई मूंगफली
¾ कप कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल
1 टेबलस्पून इलायची पाउडर
¾ कप कद्दूकस किया हुआ गुड़
घी।
बनाने का तरीका-
- एक पैन को गैस पर चढ़ाएं और इसमें सफेद तिल को हल्का सुनहरा होने तक ड्राई रोस्ट करें।
- मूंगफली को भुन कर अलग रख लें।
- कद्दूकस किए हुए नारियल को भुन कर अलग रख लें।
- सभी सामग्री को ठंडा होने दें।
- भुने हुए तिल और मूंगफली को मिक्सर जार में निकाल कर पीस लें।
- फिर इसमें भुना हुआ नारियल, इलायची पाउडर मिलाएं और अच्छे से पीस लें।
- अब इसने गुड़ डालें और फिर मिलाएं।
- एक बड़े कटोरे में पिसे हुए मिक्सचर को निकालें और इसमें घी डालें।
- अच्छे से हाथों से रगड़ कर सभी सामग्री को मिलाएं।
- मिक्स होने के बाद इसके छोटे छोटे लड्डु बनाएं।
- लड्डु बनाने के बाद ऊपर से सफेद तिल से गार्निश करें।
- तिल और गुड़ के लड्डु तैयार हैं।
एयरटाइट कंटेनर में इसे 2 से 3 दिन तक सामान्य तापमान पर और फ्रिज में स्टोर करने पर और भी लंबे समय तक के लिए स्टोर किया जा सकता है।
