नई दिल्ली। पनीर की भुर्जी एक ऐसी डिश है, जिसे नाश्ते से लेकर लंच या डिनर में आसानी से तैयार किया जा सकता है। आप चाहें, तो इसे रोटी के साथ खाएं या फिर ब्रेड की मदद से इसके टोस्ट तैयार करें। इसे बनाना तो आसान होता ही है, साथ ही यह बच्चों से लेकर बड़ों को भी काफी पसंद आती है। इसे और भी ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें अलग-अलग तरह की सब्जियों को शामिल कर सकते हैं। आइए जानते हैं पनीर भुर्जी बनाने की आसान रेसिपी।
पनीर भुर्जी बनाने के लिए सामग्री
- 250 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 2 बड़े प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/4 कप धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
- नमक स्वादानुसार
- तेल या घी
पनीर भुर्जी बनाने की विधि
- पनीर भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल या घी गरम करें। फिर इसमें जीरा डालें और चटकने दें।
- इसके बाद प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- धनिया पत्ती से गार्निश करके गरमागरम सर्व करें।
जरूरी बातें
- पनीर भुर्जी को आप रोटी, पराठा या नान के साथ परोस सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के मुताबिक इसमें अन्य सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, गाजर आदि भी डाल सकते हैं।
- स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ी सी क्रीम भी मिला सकते हैं।
- अगर आप पनीर भुर्जी को ज्यादा मसालेदार बनाना चाहते हैं तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- पनीर भुर्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज कर सकते हैं।
